Middagskryssning med M/Y Merceditas

Meny 1

Räkcocktailsallad

Kycklingstek med sparris, purjolök, svamp & ramslökvelouté

480 kr

Meny 2

Krämig burrata med marinerade gourmettomater & pistagepesto

Hummus på cashewnötter med rostade vårgrönsaker& currydressing

490 kr

Meny 3

Toast Skagen

Laxfilé med kryddig kokoskrämsås, sommarkål & ärtor

540 kr

Meny 4

Stekt sparris med hasselnötspesto ramslökshummus på vita bönor

Lammrostbiff med purjolök & ärtor, krispig potatis & myntabearnaise

560 kr

Meny 5

Lättgravad laxcarpaccio med dillolja & forellrom

Rostad ankbröst med sparris, karamelliserad schallottenlök, sommarkål & anksås

580 kr

Meny 6

Halstrade pilgrimsmusslor i champagnesås

Steak minute med bearnaisesås och pommes frites

620 kr

Meny 7

Kalix löjrom med vispad crème frâiche & smörstekt bröd

Helstekt renfilé med primörer, sommarpotatis & lingonsås

660 kr

Meny 8

Råbiff

Bakad torskrygg med dillgurka, mandelpotatis, vitvinssås & forellrom

680 kr

Klassisk räkmacka

Klassisk räkmacka på rågbröd med ägg, majonnäs, sallad & löjrom

220 kr

Varm kycklingsallad

Varm kycklingsallad med citron & rosmarin, serveras med schalotten-& kaprisdressing

260 kr

Grillad aubergine

Grillad aubergine med sommarbönor & sugar snaps, med grön currysås & matvete

260 kr

Sallad med varmrökt lax

Grön sommarsallad med varmrökt lax, serveras med sesam & söt chilli-&lime dressing

280 kr

Scampi

Smörstekt scampi på en varm sallad, serveras med en kokossås med morot & ingefära

280 kr

Salad Niçoise

Salad Niçoise med pocherad tonfisk i olivolja

320 kr

Kalvmedaljonger

Kalvmedaljonger med ljummen svampsallad & portvinsreduktion

330 kr

Grillad ryggbiff

Grillad ryggbiff med grön sommarsallad, vitlöksstekt småpotatis & nam jin sås på cashewnötter

360 kr

Torskrygg

Torskrygg med ägg, räkor, sommarpotatis & dillmajonnäs

410 kr

Desserter

Sommarjordgubbar med vaniljkesella, honung & vitchoklad

Merceditas chokladmousse med sommar bär

Vaniljpavlova med grädde & säsongens bärtartar

Hemlagad hallonglass med mandelkaka & färska hallon

Pris per dessert

180 kr

Meny 1

Klassisk Toast Skagen

Rödingfilé med beurre blanc, syrlig gurksallad & löjrom

Marinerade jordgubbar med hemhjord jordgubbsglass, vispgrädde & hyvlad vit choklad

760 kr

Meny 2

Grillad broccolini med färsk getost i aska, kvittenterrin & hasselnötter

Bräserad svamp med dinkel, stekt babygemsalad, tofudressing & pumpafröpesto

Marängsviss med hemgjord bananglass, salt maräng & chokladtryffel

780 kr

Meny 3

Smörstekt scampi med inlagd rädissallad, jordnötssås & chiliolja

Pärlhöna med senapsvelouté, sommarpotatis samt sallad på kål & äpple

Ananascarpaccio med ingefära & chilisirap, serveras med hemgjord crème frâiche-glass

790 kr

Meny 4

Grillade pilgrimsmusslor med tomatchutney & rostad paprika

Lammytterfilé med parmesanrisotto, sommarärtor & madeirasås

Vispad pistaschpannacotta med limemarinerade jordgubbar & salta mandlar

810 kr

Meny 5

Ceviche på salmalax med chili, lime & korriander & avokadosorbet

Kalv med krispig potatis, sommarsvamp, kål & haricots vert samt kalvjus

Ostkaka med mango-& passionsfruktkompott, hemgjord mangosorbet & passionsfrukt curd

830 kr

Meny 6

Carpaccio på oxfilé med potatiskrokett, syrad lök & Kalix löjrom

Stekt torskrygg med potatisstomp, tomat, krabbasås, vårlöksolja & mikroörter

Vaniljpannacotta med halloncoulis & säsongens bär

860 kr

Meny 7

Tonfisktartar med soja, ingefära, friterad lök & kimchimajonnäs

´Surf & Turf´ med oxfilé & tempura scampi med Ice Wine-sås

Vit chokladmousse med pistagekaksmulor, yuzukräm & hemgjord pistageglass

860 kr

Meny 8

Lättstekt hjort med pistagepuré, citron-& honungsdressing samt räkchips

Gösfilé med ångad bellaverde-broccoli, vitvinssås, forellrom & grön dillolja

Chokladganachetårta med Amarenakörsbär, sommarbärkompott & vispgrädde

860 kr

Meny 9

Kalix löjrom med vispad crème frâiche & smörstekt brioche

Stekt sirapsgravad hjort med brynt smör pommes puré, sommargrönsaker & rödvinssås

Eton mess

880 kr

Meny 10

Grillad hummer med risotto, dragon & citronette

Hälleflundra med sommarpotatis, sparriscrudité & champagnesås

Jordgubbs-&champagne sorbet med basilikakräm, vanilj shortbread & färska jordgubbar

920 kr

Jordgubbar

Sommarjordgubbar med vaniljkesella, honung & vitchoklad

180 kr

Chokladmousse

Merceditas chokladmousse med sommar bär

180 kr

Vaniljpavlova

Vaniljpavlova med grädde & säsongens bärtartar

180 kr

Hemlagad hallonglass

Hemlagad hallonglass med mandelkaka & färska hallon

180 kr

Choklad torte

Choklad torte med vispad grädde & sommar bär

180 kr

Osttallrik

Ett urval av ostar med marmelad & hembakt frukt- & nötbröd

170 kr

Chili-räkor

Sweetchili-räkor med avokadosalsa

36 kr

Mini Toast Skagen

En minivariant av klassikern Toast Skagen

36 kr

Räkor & forellrom

Minikrustader med räkor & forellrom

36 kr

Mini Löjromstoast

En minivariant av klassikern Löjromstoast

36 kr

Tunatartar

Tartar på tonfisk med sojamajonnäs

36 kr

Lax Croque Monsieur

Croque Monsieur på rökt lax

36 kr

Salmalax

Salmalax serverad med gräslökskräm

36 kr

Kallrökt laxröra

Kallrökt laxröra på smörstekt kavring

36 kr

Gratinerad kräfttoast

Gratinerad toast med kräftor

36 kr

Sillrösti

Sillrösti med ricotta & västerbottensost

36 kr

Crostini

Crostini med buffelmozzarella & macadamiapesto

36 kr

Kronärtskockscrostini

Kronärtskockscrostini med chili & parmesan

36 kr

Quesadillas

Quesadillas med avokado, mozzarella & jalapeños

36 kr

Prosciuttospett

Prosciuttospett med melon & minimozzarella

36 kr

Grekisk vattenmelon

Vattenmelon med marinerad fetaost & Kalamataoliver

36 kr

Pizzasticks

Minipizzasticks med getost, svarta oliver & basilika

36 kr

Svamptoast

Svamptoast med tartarsås & parmesan

36 kr

Pata Negra

Pata Negra med svamptapenade

36 kr

Råbiffbruschetta

Bruschetta med italiensk råbiff

36 kr

Ankleverkanapé

Ankleverkanapé med lök-& rödbetssylt

36 kr